Du lịch Nha Trang – Đặc sản cơm chiên muối ớt xanh đậm đà bình dị
Nếu có dịp đến chơi Nha Trang, bạn không thể bỏ qua một món đặc sản vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và đặc sắc với cái tên khá giản dị: “Cơm chiên muối ớt xanh”. Đây là món đặc sản rất được ưa chuộng tại đây, không những người Nha Trang mà cả những vị khách du lịch đến Nha Trang cũng rất “nghiện” món này.
Mới nghe tới tên chắc hẳn bạn cũng biết nó được làm từ những nguyên liệu gì, chỉ có cơm, muối, ớt và tôm chấy, những nguyên liệu rất giản dị, có thể nói là rất kém hấp dẫn. “Cơm chiên với muối ớt thì có gì ngon”, đây có lẽ là suy nghĩ của rất nhiều du khách khi lần đầu nghe tới món ăn này, nhưng chỉ khi bạn thưởng thức mới thấy được cái ngon, cái hương vị đậm đà của nó.
Cơm chiên muối ớt xanh được rất nhiều du khách đến Nha Trang ưa thích
Trước kia cơm chiên muối ớt xanh vốn dĩ là món ăn sáng của người dân lao động Nha Trang, bởi vì nó rẻ, có thể ăn no bụng và quan trọng là hương vị cũng rất ngon. Cơm dùng để làm món này là thứ cơm nguội còn thừa lại từ bữa trước, muối, ớt xanh và tôm chấy cũng là những nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm, chỉ cần cho tất cả vào chiên, nêm nếm là đã có được một dĩa cơm chiên thơm lừng, mặn mặn, cay cay ăn cho ấm lòng. Ngày nay thì khác rồi, với lượng khách du lịch đến Nha Trang ngày càng đông, món cơm chiên muối ớt ngày càng phổ biến và được ưa thích, nó đã trở thành món ăn đặc sản của Nha Trang.
Cách làm món cơm chiên này khá đơn giản, cơm phải nấu từ gạo ngon , cơm không nở, hạt rời, săn chắc. Ớt chọn loại ớt xiêm xanh tươi là loại ớt có mùi vị thơm nhất. Tôm chấy cũng được làm khá cầu kì, chọn loại tôm khô ngon (tôm khô của Nha Trang có hương vị rất ngọt và đậm đà) đem giã nhỏ cho tơi đều sau đó cho vào chảo đảo đều với nước sốt được làm từ ớt, tỏi, hành, muối, đường xay nhuyễn với một ít xì dầu, đảo trên chảo nóng cho khô lại ta sẽ được món tôm chấy rất đậm đà.
Tôm chấy được làm từ tôm khô Nha Trang đem giã nhuyễn xào với tỏi, hành, ớt, đường…
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi hành tỏi thật thơm, cho cơm còn nóng, muối, ớt, tôm chấy vào đảo thật đều, để lửa lớn cho hạt cơm nảy trên mặt chảo, đợi khi cơm chiên chín múc ra dĩa, để vài trái ớt xanh, rau thơm lên trên là đã có được một dĩa cơm chiên ngon khó cưỡng.
Sáng sớm hay chiều tối, ngồi ăn cơm chiên muối ớt xanh, ngắm phố biển Nha Trang thơ mộng, cảm nhận hương vị ngọt bùi của cơm, mặn, cay của muối ớt, cái mặn ngọt đậm đà của tôm chấy thì không còn gì thỏa mãn hơn nữa.
Hãy đăng kí ngay một tour du lịch Nha Trang cùng du lịch Viettintravel và khám phá những điều tuyệt vời nhất của Nha Trang nhé.
Viettintravel.com.vn
